Burrata, agrumes, fenouil et Aurora

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INGRÉDIENTS

  • 2 burratas
  • 2 oranges ou 4 clĂ©mentines
  • 1 petit fenouil
  • 30 g de noisettes ou pistaches
  • 3 Ă  4 c. Ă  soupe d’huile d’olive Aurora
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Quelques feuilles de fenouil ou herbes fraĂ®ches

PRÉPARATION

  • Éplucher les oranges ou les clĂ©mentines et prĂ©lever les quartiers.
  • Laver le fenouil et l’émincer très finement.
  • Concasser grossièrement les noisettes ou les pistaches.
  • Disposer le fenouil et les agrumes dans les assiettes.
  • Ajouter une demi-burrata par assiette.
  • Parsemer de noisettes ou de pistaches.
  • Arroser gĂ©nĂ©reusement d’huile d’olive Aurora.
  • Ajouter une pincĂ©e de fleur de sel et un tour de poivre.
  • DĂ©corer avec quelques pluches de fenouil ou herbes fraĂ®ches.
  • Servir immĂ©diatement.

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