Velouté de potimarron rôti, noisettes et Huile d’olive

4 personnes 45 minutes

INGRÉDIENTS

  • 1 potimarron (800 g)
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

30 g de noisettes concassées
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Couper le potimarron en cubes (sans l’éplucher).
  • Les déposer sur une plaque, arroser d’huile d’olive, saler, poivrer.
  • Rôtir 25 min au four.
  • Mixer avec un peu d’eau chaude jusqu’à obtenir un velouté.
  • Servir chaud, parsemé de noisettes grillées et d’un filet d’huile d’olive.

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