Carpaccio de courgettes au parmesan et Huile d’olive

4 pers.

INGRÉDIENTS

  • 2 courgettes fraîches
  • 40 g de parmesan en copeaux
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Jus d’½ citron
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

  • Laver les courgettes et couper en fines lamelles à la mandoline.
  • Les disposer sur une grande assiette.
  • Arroser de jus de citron et d’huile d’olive.
  • Parsemer de parmesan en copeaux, assaisonner.
  • Servir frais, en entrée légère.

Suggestion d’huiles

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