Houmous de haricots blancs, citron et Aurora

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INGRÉDIENTS

  • 400 g de haricots blancs cuits
  • 1 citron
  • 1 petite gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de tahini, facultatif
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive Aurora
  • ½ c. à café de cumin
  • Fleur de sel
  • Poivre
  • Persil ou coriandre

PRÉPARATION

  1. Égoutter et rincer les haricots blancs.
  2. Les placer dans un mixeur avec le jus de citron, l’ail, le tahini et le cumin.
  3. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  4. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Aurora et mixer à nouveau.
  5. Rectifier l’assaisonnement avec le sel et le poivre.
  6. Verser le houmous dans une assiette creuse.
  7. Former un léger creux au centre avec le dos d’une cuillère.
  8. Verser généreusement l’huile d’olive Aurora dans le creux.
  9. Parsemer de persil ou de coriandre.
  10. Servir avec du pain grillé ou des crudités.

Suggestion d’huiles

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ESSENTIA

AURORA

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