Gnocchis poêlés aux légumes de printemps

4 pers.

INGRÉDIENTS

  • 400 g de gnocchis frais
  • 1 courgette
  • 1 botte d’asperges vertes
  • 2 carottes nouvelles
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

PRÉPARATION

  • Laver les légumes et les couper : courgette en demi-rondelles, carottes en fins bâtonnets, asperges en tronçons.
  • Chauffer une poêle avec 2 c. à s. d’huile d’olive et faire revenir les légumes 5 min, feu moyen.
  • Réserver. Dans la même poêle, verser 1 c. à s. d’huile d’olive et ajouter les gnocchis.
  • Faire sauter 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
  • Mélanger légumes et gnocchis, assaisonner, servir chaud.

Suggestion d’huiles

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ESSENTIA

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