Geröstete Kürbiscremesuppe mit Haselnüssen und Olivenöl

4 Personen 45 Minuten

INGRÉDIENTS

  • 1 Hokkaido-Kürbis (800 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 30 g gehackte Haselnüsse

PRÉPARATION

  • Den Ofen auf 190 °C vorheizen.
  • Den Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden (ohne ihn zu schälen).
  • Auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern.
  • 25 Minuten im Ofen rösten.
  • Mit etwas heißem Wasser pürieren, bis eine samtige Suppe entsteht.
  • Heiß servieren, mit gerösteten Haselnüssen und einem Schuss Olivenöl bestreut.

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ESSENTIA

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