Zucchini-Carpaccio mit Parmesan und Olivenöl

4 Pers.

INGRÉDIENTS

  • 2 frische Zucchini
  • 40 g Parmesanspäne
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer

PRÉPARATION

  • Die Zucchini waschen und mit der Mandoline in feine Scheiben schneiden.
  • Auf einem großen Teller anrichten.
  • Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
  • Mit Parmesanspänen bestreuen, würzen.
  • Gekühlt als leichte Vorspeise servieren.

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ESSENTIA

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