Gebratene Gnocchi mit Frühlingsgemüse

4 Pers.

INGRÉDIENTS

  • 400 g frische Gnocchi
  • 1 Zucchini
  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 neue Karotten
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

PRÉPARATION

  • Das Gemüse waschen und schneiden: Zucchini in halbe Scheiben, Karotten in dünne Stifte, Spargel in Stücke.
  • Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und das Gemüse 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Beiseitestellen. In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl geben und die Gnocchi hinzufügen.
  • 5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  • Gemüse und Gnocchi mischen, würzen, heiß servieren.

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